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烘焙的品格番外篇 | 新的一年或许你需要这碗鸡汤，加油吧烘焙人~

爱乐趣网
2021-02-13 20:04

原标题：烘焙的品格番外篇 | 新的一年或许你需要这碗鸡汤，加油吧烘焙人~

新的一年，新的祝福，新的期待

远方的期许固然美好，

而列车短暂的停留，

更好像岁月的美丽回眸，

当时光奏出回家的天籁。

渐行渐远的车辙，

默默带走了属于两座城市中的喧嚣。

当岁月含泪悄悄转身，

当烟花再次升起时，

你会感谢那个曾经为了梦想所努力的自己。

这是我们烘焙的品格新年第一篇推文，在这里再次祝福大家新年快乐、牛年大吉！身体健康万事如意。

大环境的原因，很多人因为疫情的原因“就地过年”，对于烘焙职人来说似乎见惯不惯，身处服务行业前端的我们，每当节假日一部分职人难免要舍弃与家人、爱人、朋友们的团聚时光，坚守岗位。这里再次向我们可爱的烘焙师们说声辛苦了。

我们和大家一样希望新的一年会有新的期许，作为烘焙行业的一份子，要更加的积极向上，要有足够的准备面对行业的新挑战，我们希望鼓励大家在烘焙行业中找到乐趣，坚持下去，丰满自己。

不忘初心，也许很累。但值得坚持

说好的我们要一起征服世界，

为何你在中途远走，

说好的我们要不离不弃直到彼岸，

为何你独自轻舟远航。

之后我们的相遇，

都会是久别重逢，

但请相信我，

我们要坚持，

我们要感谢这份坚持，

这样我们未来才有怀念的理由。

工资低、体力强度大、工作时间长、晋升机制严苛、没有遇到好的师傅、甚至在工作中连基本的社会保险体系也会缺失等等，我们也许在很多时候想过放弃，但我们都是这条路上的行路人，包括我自己在内，年幼辍学离家独自南下学技，想用努力钻研技术来弥补学历上的不足，也想向别人证明自己不差，起码不会因为我所从事烘焙行业作为技术工种就低人一档，我可以不和任何人任何行业攀比，但是我不能败给自己的内心、初衷、自尊与努力。

很多人说坚持了好几年想放弃了，看不到未来、得不到支持、方向发展迷茫。但其实静心下来仔细观察，每个行业都会遇到所谓的中年危机、前景迷茫、怀才不遇、工资低强度大的996等等，抱怨也许是发泄压力的好办法，但无济于事，你能做的不是等着别人批判你为什么工资这么低还在坚持，而是如何学会做有意义的坚持，既然决定了不妨尝试一下把自己丰满起来，给他一个强有力的回击，也许我现在工资低，但我从来不认为我未来也拿这些工资。我们愿意陪伴每个烘焙职人的成长，我们不想每个烘焙人都习惯于抱怨与埋怨。既然我们做了，不妨一起努力。

拒绝荒废时光，要积极的向上

一本小说的开头不那么华丽，

那是让人有想象的空间，

一场电影的结尾留一丝遗憾，

那是令人感动的美丽瞬间。

人生有多少个十年，

可以陪伴一个人所有的高峰与低谷。

每年大批量年轻人涌入行业、国家也重点扶持烘焙领域、各大职业院校开设烘焙学科，为行业输送人才，小型或者连锁型的培训机构，也在不断的输出。同时酒店、社会餐饮体系都在转型，大型连锁企业整体的薪资架构固定的同时，你只是一颗螺丝，生锈就换掉了，有很多螺丝，这不是一个行业的坏事，对于个人来说，好坏却因人而异，但这也是体系形成的必经之路。所以烘焙行业正在转型升级到需要全面型技术人才的行业，已经不是传统技术行业以年龄高就能吃开局面的时代了。

烘焙行业与任何行业一样的，都是残酷的，要么你就努力奋斗，要么你就出局。我希望小伙伴们都为目标努力，这并不容易，生活中、工作中，你必须努力，要么成为海洋里的鲨鱼，要么就做一条普普通通的小鱼，但我们要做那条鲨鱼，能够掌管任何事情，变得更强、更有想法、更加勤奋、抛弃懦弱，把这种精神扎根脑中，你才能站在这里支配一切，你也许会说“oh，我搞砸了”，不要这样想，不要让自己萎靡不振，让自己变得有动力，积极向上，随时准备迎接任何挑战！