馥益茶说丨手把手教你怎么存白茶
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福鼎白茶，工艺传统自然，不炒不揉，它最大程度的保留了茶叶中的营养物质。因此，它还有一年茶，三年陈，七年宝的说法。
那我们存储白茶的时候，要注意哪些点呢。存储白茶的大前提，一定是要在一个密封、避光、干燥、常温及无异味的环境下去存储，这样白茶才能在一个很良好的环境下，越陈越久越陈越香。
1、存白茶一定要密封
白茶陈化的原因来自于内涵物质的自然转化，茶叶很容易跟空气中的氧结合而发生氧化反应，主要是茶多酚中的儿茶素和维生素C。茶叶氧化的越严重，它的品质就越差。在密封的环境下，茶叶的外观会发生褐变，但是内质变化不大。因此建议大家储存白茶的时候，放在密封的容器内是最好的。这边可以推荐用密封的铁罐、瓷罐、或者锡罐等。
2、存白茶避光很重要
光是一种热能，茶叶中的内在物质受到热的作用，会发生变化而后变质。实验证明，茶叶在透明的容器内存放10天，内含的维生素C会减少10%~20%。茶叶的外观转褐色，香气滋味度越来越差。因此，为了让白茶后期更好的转化，避光是非常关键的因素之一。
3、存白茶忌高温
温度对茶叶的香气汤色滋味形态都会起到很大的作用，高温会让茶叶内质提前变化，产生不定的因素，引发茶叶变质口感发酸。而低温的条件下，茶叶则没办法形成转化，因此内涵物质也无变化。存储白茶常温即可，建议温度是4~25度。
4、存白茶一定要注意防异味
茶叶吸附性强，非常容易吸收各种异味，而后影响茶叶的品质。在后期的存储过程中，一定要注意存储环境的通风，切忌跟异味物质存放在一起。
5、存白茶忌潮湿
当茶叶的水分含量超过6%的时候，茶叶中的叶绿素会迅速讲解，茶多酚也会自动氧化，特别是在高温高湿的环境下，特别容易出现酸臭味，而后发霉变质。只有干燥度低的白茶才适合长期存储，在南方比较潮湿的地区，茶叶的防潮措施更要做好。
以上就是小馥总结的存茶小技巧，喜欢的就关注收藏吧~
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