“惊蛰”这天的老讲究，你还知道多少！
原标题：“惊蛰”这天的老讲究，你还知道多少！
陌上杨柳方竞春，塘中鲫鲥早成荫。
忽闻天公霹雳声，禽兽虫豸倒乾坤。
俗话讲：“春雷始，万物长”。随着春天里的一声雷动，大自然又重新焕发了活力，蛰伏于地下越冬的蛰虫也被惊醒，因为它们已经接收到了大自然带来的讯号，知道了即将到来的时节将是“桃花红、梨花白、黄莺呜叫、燕飞来。”
天气变暖了，冰河融化了，草儿绿了，燕儿来了，冬眠的小动物们苏醒了，沉寂了一冬的花儿们也迫不及待地要绽放美丽的花朵了！
是的，2021年的春天，已经进入到了仲春，万物生长，生机盎然。
惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。
“惊蛰”反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象，气温开始回升，昆虫萌动，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。我国古历法中，二十四节气分别是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
在我国，惊蛰的民间风俗主要有蒙鼓皮、咒雀、驱虫、祭白虎、吃梨、打小人、吃烙饼、祭雷神等。
蒙鼓皮讲的就是民间在惊蛰这一天在鼓腔上蒙上鼓皮，进行打鼓。古时候，民间认为惊蛰这天，天庭会有雷神击天鼓，所以人间也利用这个时机来蒙鼓皮打鼓，预示着顺应天时，五谷丰登。
咒雀和驱虫更有意思。话说古时候，惊蛰日的大清早，村里的娃娃们都会到田间去咒雀，击打钢器，一群娃娃们沿着田埂纷纷而行，嘴巴里念念有词的唱着咒雀词。同时呢把石灰、灶灰、唇炭追撒在墙角及偏僻处，用于驱虫。
祭白虎为的是化解是非，“打小人”为驱赶霉运。所有的这些民间习俗，都是人们希望能够在新的一年里顺风顺水的美好愿望。
可见关于“惊蛰”我国古人有很多的讲究。
俗话说，民以食为天，接下来，我们再来了解一下，民间在“惊蛰”这一天，吃上有哪些讲究：
1、惊蛰吃煎香油饼。香油就是芝麻油，《本草纲目》称芝麻油可解热毒，灭毒虫。用香油煎炸食物，香气四滋，可使灶台上的虫类绝迹。惊蛰这日各地均有煎食糕饼的风俗。
2、惊蛰吃韭菜馅饼。俗话说“春夏养阳”，吃韭菜能升发阳气，而且韭菜汁外用的话还可以驱除各种蛇蝎恶虫之毒，如果有虫子爬人耳内，用韭菜汁灌人就可将虫子赶出，寓意驱除虫害，庄稼好好成长。
3、惊蛰吃炒豆。在陕西，一些地区过惊蛰有吃炒豆的习俗。人们将黄豆放在盐水中浸泡后再在锅中爆炒，发出噼啪之声，表示虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
4、惊蛰吃梨。民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，农民在惊蛰日吃梨则意为与害虫别离。
民间谚语广泛流传于我国民间，是古人智慧的浓缩。我国古人用言简意赅的短语来反映了劳动人民的生活实践的经验，口口相传，那在“惊蛰”这一天，都有哪些民间谚语呢？
春雷一响，惊动万物。
惊蜇刮北风，从头另过冬。
惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。
九尽杨花开，春种早安排。
惊蛰一犁土，春分地气通。
栽后护理要认真，光栽不护白打工。
九九八十一，家里做饭地里吃。
惊蛰闻雷，谷米贱似泥。
春季生产掀高潮，从南到北忙春耕。
春雷响，万物长。
冷惊蜇，暖春分。
九九加一九，遍地耕牛走。
天暖花开温升高，畜禽打针防疫病。
麦田施肥和浇水，紧跟锄搂把土松。
春季造林好时机，因地制宜分树种。
家禽孵化黄金季，牲畜普遍来配种。
快把鱼塘整修好，放养鱼苗好节令。
惊蛰春雷响，农民闲转忙。
到了惊蛰节，耕地不停歇。
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