永辉推动波龙登上“平民餐桌” 带动下沉市场消费升级
随着消费升级与行业产业链的推动，越来越多的传统贵价海鲜走向平民化，登上寻常百姓的餐桌，“网红”波龙就是其中的代表。
相关行业调查表明，2014年国内物流体系飞速发展，加拿大龙虾的总出口量由2015年的7000吨，增长到2019年的2.8万吨。永辉的数据显示，2020年前三季度永辉进口龙虾达2000吨，销售额3亿元，销量同比增长55%，同时2021年春节期间，永辉波龙销售同比增加了100%，浙江、安徽、四川、重庆、上海、江苏等区域的销售均超过去年。
波龙成为节日消费新选择的背后，离不开大型零售企业的推动。‘电商在线’分析认为，波龙已经成为一线城市生鲜超市标配，伴随着永辉等超市们的开业拓展到下沉市场，还往往被当成揽客招牌，附上59元、79元一只的宣传。“波龙是大海鲜品类里价格最亲民并且常年稳定的供应产品”，永辉的波龙采购人员告诉‘电商在线’，“其次相比其他国产生鲜产品，波龙客单价高，引人眼球，对于新店开业等招新有比较显著的效果。”
据了解，目前永辉所有龙虾全由国外源头直接进口。直采力度的加大加强，以及与国外厂商的联系互动，船头价的了解和舱位情况，保证价格做到市场相对低价和稳定到货。2020年，永辉从国外直接采购的2000多吨波龙，不仅在永辉线上线下销售，还销往其它批发、零售渠道和酒店等，可以说搭建了一个供应链生态。
新的营销方式也产生了助力。永辉与加拿大使领馆、海产商积极互动尝试，相继在华东、福建、四川开展了以龙虾营销季为主题的直播活动，推动龙虾深入老百姓人心。2021年春节档期，永辉与波龙老家加拿大领馆商务处和加拿大新斯科舍省商务协会联合，在四川举办了直播卖波龙的营销活动，取得了良好成效。
此外，线上“云购物”也进一步带动了下沉市场的消费。永辉基于“到店+到家”策略，加大线上永辉生活APP销售力度，并且针对不同地区的消费习惯和消费力，调整成本和产品规格，适应并满足用户的个性化消费需求。
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